La cuisine scandinave : recettes authentiques / Gisli Egill Hrafnsson, Inga Elsa Bergorsdottir

Livre

Gísli Egill Hrafnsson. Auteur | Inga Elsa Bergþórsdóttir. Auteur

Edité par Hachette cuisine. Vanves - 2015

Un voyage culinaire en Islande, Norvège, Suède, Danemark et Finlande à travers près de 50 recettes : carpaccio de saumon aux herbes sauvages, muesli maison, steak de renne avec des carottes au four aux abricots et noix, sauce gibier, morue au chou vert sauté et beurre blanc à la racine de réglisse, etc.

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Suggestions

Sélection : Le tour du monde en recettes...

Goûts d'Antilles : recettes et rencontres |

Goûts d'Antilles : recettes et rencontres

Livre |2020

Tout public

Soixante recettes traditionnelles de Guadeloupe et de Martinique, complétées de huit portraits de personnalités d'origine antillaise évoquant leurs souvenirs liés à la cuisine, à leurs plats favoris ou à leurs découvertes sensorie...

Alsace : 70 recettes gourmandes venues de l'Est élaborées avec amour / Éva Harlé | Harlé, Éva. Auteur

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Livre | Harlé, Éva. Auteur |2021

Tout public

70 recettes de la gastronomie traditionnelle alsacienne : soupe aux rieweles, bibleskäse, choucroute, knepfles, spätzles, baeckeoffe, stollen, bretzels, linzetorte, bettelmann, spritz bedeles, entre autres.

Mafé, yassa et gombo : la cuisine africaine d'Alexandre / Alexandre Bella Ola | Bella Ola, Alexandre. Auteur

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Livre | Bella Ola, Alexandre. Auteur |2020

Tout public

55 recettes issues des différentes gastronomie d'Afrique subsaharienne : mafé, yassa, oignons farcis, aloko, boulettes de boeuf, fondant à la patate douce ou encore beignets de banane plantain.

5 drôles de soeurs en cuisine : les recettes d'une famille du Nord / Jacotte Duhamel, Annette Duhamel, Guite Duhamel, Colette Duhamel, Françoise Duhamel |

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Livre |2019

Tout public

Les cinq soeurs du Nord de la France partagent leurs recettes traditionnelles favorites ainsi que leurs souvenirs gastronomiques d'enfance.

Du pain, du vin, des oursins / Nicolas Stromboni | Stromboni, Nicolas. Auteur

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Livre | Stromboni, Nicolas. Auteur |2016

Tout public

80 recettes emblématiques de la Corse accompagnées d'un reportage photographique pour découvrir les produits locaux, les artisans, les producteurs, les paysages, etc.

Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne / Thierry Breton | Breton, Thierry (1968?-....). Auteur

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Livre | Breton, Thierry (1968?-....). Auteur |2017

Tout public

Des recettes bretonnes avec les produits de la terre et de la mer récoltés entre Guérande et la presqu'île de Crozon. Avec des informations sur la pêche à pied, les races bovines locales ou le renouveau des vins bretons.

Maroc : toutes les bases de la cuisine marocaine / Nadia Paprikas | Paprikas, Nadia. Auteur

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Livre | Paprikas, Nadia. Auteur |2016

Tout public

Des recettes pour cuisiner les spécialités du Maroc, décrites pas à pas : briouates à la viande hachée, fèves au cumin, couscous au boeuf et aux légumes, sardines farcies à la chermoula, tajine de boeuf aux navets et pois chiches,...

La cuisine scandinave : recettes authentiques / Gisli Egill Hrafnsson, Inga Elsa Bergorsdottir | Gísli Egill Hrafnsson. Auteur

La cuisine scandinave : recettes authentiques...

Livre | Gísli Egill Hrafnsson. Auteur |2015

Tout public

Un voyage culinaire en Islande, Norvège, Suède, Danemark et Finlande à travers près de 50 recettes : carpaccio de saumon aux herbes sauvages, muesli maison, steak de renne avec des carottes au four aux abricots et noix, sauce gibi...

Super pâtisseries du monde : des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! |

Super pâtisseries du monde : des conseils et ...

Livre |2020

Tout public

Des recettes et des conseils pour réaliser des pâtisseries et des desserts issus des cinq continents : bugnes scandinaves, crumpets, shortbreads, gaufres, tiramisus, churros, cornes de gazelle, baklavas, brownies, entre autres.

Festins créoles / Babette de Rozières | Rozières, Babette de (1946-....). Auteur

Festins créoles / Babette de Rozières

Livre | Rozières, Babette de (1946-....). Auteur |2014

Tout public

140 recettes de plats antillais et de cocktails les plus célèbres : acras de morue, colombo, ti-punch, etc.

La cuisine de nos grands-mères juives polonaises / Laurence Kersz | Kersz, Laurence. Auteur

La cuisine de nos grands-mères juives polonai...

Livre | Kersz, Laurence. Auteur |2017

Tout public

Une invitation à découvrir des spécialités juives polonaises, avec des ingrédients souvent économiques et nourrissants : bortsch aux betteraves, harengs hachés, raviolis à la viande, vermicelles d'oeufs, génoise aux amandes, cou f...

Grèce : la cuisine authentique de Dina Nikolaou / photographies, Emanuela Cino | Nikolaou, Dina. Auteur

Grèce : la cuisine authentique de Dina Nikola...

Livre | Nikolaou, Dina. Auteur |2017

Tout public

Une invitation à la cuisine grecque à travers la présentation de recettes traditionnelles et familiales, de produits typiques et de reportages chez des producteurs. ­

Cuisine d'Asie |

Cuisine d'Asie

Livre |2017

Tout public

Une centaine de recettes asiatiques telles que des crevettes au poivre de Sichuan, un dhal de lentilles aux légumes, des nouilles chinoises aux patates douces, des pois chiches pimentés au tamarin, un poulet laqué au piment, une s...

Mon livre de cuisine thaïe / Tom Kime | Kime, Tom. Auteur

Mon livre de cuisine thaïe / Tom Kime

Livre | Kime, Tom. Auteur |2017

Tout public

Cent recettes thaïes : salades, viandes, poissons, currys, soupes, riz, nouilles, desserts ou boissons. ­

Made in Brasil / Heloisa Bacellar | Bacellar, Heloisa (19...). Auteur

Made in Brasil / Heloisa Bacellar

Livre | Bacellar, Heloisa (19...). Auteur |2014

Saveurs du Japon / [Laure Kié et Jody Vassallo] | Kié, Laure. Auteur

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Livre | Kié, Laure. Auteur |2017

Tout public

Cent recettes de cuisine japonaise : sushis, makis, ou encore nouilles soba ou udon. ­

Ma cuisine algérienne / Sherazade Laoudedj | Laoudedj, Sherazade. Auteur

Ma cuisine algérienne / Sherazade Laoudedj

Livre | Laoudedj, Sherazade. Auteur |2017

Tout public

Des recettes d'entrées, de soupes et de pains, de plats, de desserts et de pâtisseries inspirées de la tradition algérienne : tajine de lapin aux olives, palouza à la crème d'orange, kalb el louz, ktaif aux noix, couscous boufawer...

Season : les recettes d'une Parisienne très New-Yorkaise / Cathy Closier | Closier, Cathy. Auteur

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Livre | Closier, Cathy. Auteur |2019

Tout public

La propriétaire du restaurant parisien Season propose 80 recettes saines d'inspiration américaine, à déguster à toute heure de la journée.

Alimentation générale : 80 recettes marocaines / Abdel Alaoui | Alaoui, Abdel. Auteur

Alimentation générale : 80 recettes marocaine...

Livre | Alaoui, Abdel. Auteur |2018

Tout public

80 recettes mêlant les influences des cuisines marocaine et française : chou-fleur en semoule, couscous méchoui, pain farci veggie, cuminade, cornes de gazelle ou encore thé à la menthe. ­

Orient ma cuisine de coeur / Dr Jean-Michel Cohen, Maya Barakat-Nuq | Cohen, Jean-Michel (1958-....). Auteur

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Livre | Cohen, Jean-Michel (1958-....). Auteur |2018

Tout public

80 recettes orientales traditionnelles et revisitées, bonnes pour la santé, avec des informations pratiques sur les produits et des conseils du nutritionniste. Au menu notamment : salade pimentée, feuilletés à la viande, poisson f...

Sélection : Ambiance islandaise

Dans l'ombre / Arnaldur Indriđason | Arnaldur Indriðason (1961-....). Auteur

Dans l'ombre / Arnaldur Indriđason

Livre | Arnaldur Indriðason (1961-....). Auteur |2017

Islande, été 1941. Dans un petit appartement de Reykjavik, un voyageur de commerce est retrouvé tué d'une balle, le front marqué d'un SS en lettres de sang. L'affaire est confiée à Flovent, unique enquêteur de la police criminelle...

Série
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La Pierre du remords / Arnaldur Indridason. 03 | Indridason, Arnaldur

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Livre | Indridason, Arnaldur |2021

Une femme est assassinée chez elle. Peu de temps avant, elle avait contacté Konrad pour lui demander de retrouver son fils, abandonné à la naissance cinquante ans plus tôt. Désolé de lui avoir refusé son aide, l'ancien policier s'...

Série
konrad, 03
Oiseaux de tempête / Einar Kárason | Einar Kárason (1955-....). Auteur

Oiseaux de tempête / Einar Kárason

Livre | Einar Kárason (1955-....). Auteur |2021

Février 1959. Le chalutier Mafur termine sa campagne de pêche au large de Terre-Neuve-et-Labrador pour ensuite se diriger vers Reykjavik. Mais la chute de la température, le déferlement des vagues et la glace accumulée sur le pont...

Les rois d'Islande / Einar Már Guðmundsson | Einar Már Guðmundsson (1954-....). Auteur

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Livre | Einar Már Guðmundsson (1954-....). Auteur |2018

A Tangavik, ville de pêcheurs du sud de l'Islande, les membres du clan Knudsen sont les maîtres depuis près de deux siècles. Propriétaires de bâtiments et d'entreprises, ils occupent des postes variés, plus ou moins en vue. Cette...

Un été norvégien / Einar Már Guðmundsson | Einar Már Guðmundsson (1954-....). Auteur

Un été norvégien / Einar Már Guðmundsson

Livre | Einar Már Guðmundsson (1954-....). Auteur |2020

Haraldur et Jonni, deux jeunes Islandais pétris d'idéaux libertaires, passent l'été 1978 en Norvège où ils espèrent amasser un pécule suffisant pour financer un voyage qui doit les mener jusqu'en Inde. Embauchés dans les montagnes...

D'ailleurs les poissons n'ont pas de pieds : chronique familiale / Jon Kalman Stefansson | Jón Kalman Stefánsson (1963-....). Auteur

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Livre | Jón Kalman Stefánsson (1963-....). Auteur |2015

Editeur à Copenhague, Ari a décidé de rentrer en Islande après avoir reçu un colis de souvenirs familiaux dont il dresse l'inventaire. Ainsi, il évoque le rude quotidien de ses grands-parents Oddur, capitaine de pêche, et Margret ...

Ásta : où se réfugier quand aucun chemin ne mène hors du monde ? : roman / Jón Kalman Stefánsson | Jón Kalman Stefánsson (1963-....). Auteur

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Livre | Jón Kalman Stefánsson (1963-....). Auteur |2018

Reykjavik, années 1950. Sigvaldi et Helga, très amoureux, ont deux filles, Sesselja puis Asta. Mais le couple finit par se séparer. Vingt ans plus tard, à Vienne, Asta, étudiante en théâtre, éprouve de la culpabilité lorsqu'elle a...

L'exception / Audur Alva Olafsdottir | Auður Ava Ólafsdóttir (1958-....). Auteur

L'exception / Audur Alva Olafsdottir

Livre | Auður Ava Ólafsdóttir (1958-....). Auteur |2014

Maria, jeune femme rayonnante, vit un parfait bonheur familial entre ses jumeaux et son mari. Mais le soir du réveillon, ce dernier lui annonce qu'il la quitte pour un collègue. Dans l'hiver polaire de Reykjavik, elle subit l'ench...

Le rouge vif de la rhubarbe / Audur Alva Olafsdottir | Auður Ava Ólafsdóttir (1958-....). Auteur

Le rouge vif de la rhubarbe / Audur Alva Olaf...

Livre | Auður Ava Ólafsdóttir (1958-....). Auteur |2016

La petite Agustina, fragile et solitaire, vit en Islande auprès de Nina et Vermandur tandis que sa mère, universitaire émérite, est partie explorer les espèces migratoires aux antipodes. Elle aime descendre seule sur la plage avec...

Rosa candida / Audur Ava Olafsdottir | Auður Ava Ólafsdóttir (1958-....). Auteur

Rosa candida / Audur Ava Olafsdottir

Livre | Auður Ava Ólafsdóttir (1958-....). Auteur |2011

Lectorat de livres en grands caractères

Le jeune Arnljotur quitte la maison familiale, son frère autiste, son père octogénaire. Sa mère est récemment morte dans un accident de voiture durant lequel elle a eu la force de téléphoner à son fils pour lui dispenser ses derni...

La cuisine scandinave : recettes authentiques / Gisli Egill Hrafnsson, Inga Elsa Bergorsdottir | Gísli Egill Hrafnsson. Auteur

La cuisine scandinave : recettes authentiques...

Livre | Gísli Egill Hrafnsson. Auteur |2015

Tout public

Un voyage culinaire en Islande, Norvège, Suède, Danemark et Finlande à travers près de 50 recettes : carpaccio de saumon aux herbes sauvages, muesli maison, steak de renne avec des carottes au four aux abricots et noix, sauce gibi...

L'islandais de poche / Richard Kölbl | Kölbl, Richard H. (1967-....). Auteur

L'islandais de poche / Richard Kölbl

Livre | Kölbl, Richard H. (1967-....). Auteur |2010

Débutants

Une initiation aux structures de la langue islandaise : mots clés, expressions courantes, coutumes locales, etc.

Islande / édition écrite et actualisée par Carolyn Bain et Alexi Averbuck | Bain, Carolyn. Auteur

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Livre | Bain, Carolyn. Auteur |2017

Tout public

Une présentation de l'île, de ses habitants, de leur culture, des informations pratiques, des idées de séjours, des descriptions de sites, des activités et des adresses. ­

L' Islande / textes et photographies Arnaud Guérin | Guérin, Arnaud (1972-....). Auteur

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Livre | Guérin, Arnaud (1972-....). Auteur |2015

Tout public

Une découverte de l'Islande (son climat, son activité volcanique, ses paysages, etc.), région par région : Reykjavik et la péninsule de Reykjanes, la côte Sud, les fjords de l'Est, Akureyri, le Nord et le désert central, etc. Avec...

Islande / traduit de l'anglais par Sophie Brun, Sophie Paris |

Islande / traduit de l'anglais par Sophie Bru...

Livre |2012

Tout public

Ce guide illustré présente l'histoire et la société islandaises, des itinéraires pour découvrir volcans, champs de lave et geysers et une sélection d'adresses pour se loger, se restaurer, faire du shopping. Avec des conseils pour ...

Islande / Paul Harding, Alexis Averbuck, Carolyn Bain... [et al.] |

Islande / Paul Harding, Alexis Averbuck, Caro...

Livre |2019

Tout public

Un guide pour découvrir l'Islande à travers ses sites remarquables, région par région. Avec pour chacune d'entre elles des suggestions d'itinéraires et d'activités, des adresses et des conseils pour se loger et se restaurer ainsi ...

Islande / Michelin | Manufacture française des pneumatiques Michelin. Auteur

Islande / Michelin

Livre | Manufacture française des pneumatiques Michelin. Auteur |2020

Tout public

55 randonnées et circuits pour découvrir les six régions islandaises, des informations culturelles et historiques, des adresses pour se restaurer et se loger ainsi que des propositions d'activités.

Pêcheur d'Islande / Pierre Loti | Loti, Pierre (1850-1923). Auteur

Pêcheur d'Islande / Pierre Loti

Livre | Loti, Pierre (1850-1923). Auteur |1996

Yann, pêcheur islandais des côtes bretonnes, met longtemps à déclarer son amour à la belle Gaud. Et quand enfin il s'y est décidé, ce sont d'autres noces qui l'appellent avec la mer.

Islande |

Islande

Livre |2019

Tout public

Des renseignements pratiques pour organiser son séjour, des informations sur l'histoire, la culture et les traditions islandaises et, pour chaque grande région, des itinéraires touristiques ainsi qu'une sélection d'adresses d'hébe...

Islande |

Islande

Livre |2018

Tout public

Des renseignements pratiques pour organiser son séjour, des informations sur l'histoire, la culture et les traditions islandaises et, pour chaque grande région, des itinéraires touristiques ainsi qu'une sélection d'adresses : hébe...

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